ベーカリードンク - 佐世保玉屋

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ベーカリードンク

明治38年(1905年)に創業し、歴史あるドンクは、本格的なフランスパンをはじめて日本に広めたことでも知られています。黄金色にパリパリとよく焼けた皮、しっとりとしたクリーム色の中身、そして香ばしい香りのフランスパン、その美味しさを味わっていただきたいという思いから、私たちは今でも伝統的な製法にこだわり、ひとつひとつの商品を手づくりしています。また、ドンクでは、お店で粉から生地を仕込み、成形して焼き上げる「スクラッチ」製法を採用しています。粉を量ることから始まり、その日の温度・湿度を考慮して五感を働かせながら、仕込みから焼きあげまで全てをお店で行なっています。スクラッチ製法は他の製法と比べて時間と手間がかかりますが、最高品質の商品を新鮮なうちにお客様にお届けするため、私たちドンクは、時間と手間を惜しむことなくスクラッチ製法にこだわり続けた「スクラッチベーカリー」なのです。